POURQUOI LA CUISINE VÉGANE ?
Il est bien connu qu’avoir des enfants ça change la vie. Mais on n’imagine pas à quel point cela peut être vrai. Quand mon fils a pointé le bout de son nez, j’ai commencé à remettre en question tout mon mode vie.
« – Mais que vais-je bien pouvoir laisser comme planète à ce petit être que j’ai mis au Monde ? Que faire pour agir concrètement ?
– Ah tiens, j’ai lu ici qu’une alimentation végétale émettait moins de gaz à effet de serre qu’une alimentation omnivore.
– Mais quelle horreur les conditions d’élevage et d’abattage des animaux !!!
– Je ne veux plus participer à cela… »
Dans ce tournant déterminant de ma vie, cette phrase d’Antoine de St-Exupéry a pris tout son sens :
Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants.
Et voilà comment j’ai pris conscience qu’une autre alimentation était possible. Qu’elle pouvait être une solution concrète aux problèmes environnementaux. Qu’il était possible d’être en bonne santé, voir en meilleure santé en étant végane. Et surtout j’ai ouvert les yeux sur les conditions de vie (peut-on appeler ça une vie) et de mort des animaux que nous mangeons tous les jours sans nous poser de questions, alors que l’on pourrait aisément s’en passer.
POURQUOI DES ATELIERS DE CUISINE ?
Passionnée de cuisine depuis ma plus tendre enfance, je suis blogueuse culinaire depuis 2012 d’abord sous le pseudo de « Loetitia Cuisine » puis de « La poussière d’étoiles ».
Retrouvez gratuitement mes recettes sur mon blog.
La découverte de la cuisine végane a décuplé ma soif d’expérimentations culinaires. J’aime relever des défis gustatifs et passer des heures derrière mes fourneaux à chercher, patouiller, essayer… Mais je pense aussi que la cuisine végétale est avant tout une cuisine de tous les jours et la rendre accessible à tous est mon credo. Afin de poursuivre cette envie de partager mes connaissances et mon amour pour cette cuisine qui ne cessera jamais de me surprendre je donne des ateliers participatifs dans mon pays d’adoption : La Suisse. Et ici même à Neuchâtel.
TÉMOIGNAGES
FORMATION CONTINUE & COMPÉTENCES – CUISINE
- Autodidacte & passionnée de cuisine depuis l’enfance
- Blogueuse culinaire végane (Auteure et photographe) depuis 2012
- Enseignante en cuisine végane pour l’école Club Migros (Lausanne, Neuchâtel et La Chaux-de-fond) depuis 2014
- Vacataire en tant que professeure de cuisine végane à la Haute Ecole de Santé de Genève de 2017 à 2019
- Livraison de pâtisseries véganes pour l’Okapi Café de Neuchâtel depuis 2018
- Cuisinière végane pour les retraites de Yoga depuis 2018
- Coach en cuisine végane depuis 2018
FORMATION CONTINUE – FORMATRICE POUR ADULTES
- 2014 : Apprendre à gérer les conflits grâce au Judo Verbal par David Savoy
- 2017 : La voix comme vecteur d’échange par C. Bianchi
- 2017 : Initiation à la formation d’adultes par Dousse Monica & Légeret David
- 2018 : Le cerveau en formation par Alain Binggeli
- 2018 : Facilitation Graphique par Fernando Sierra Gomez
- 2018 : Les mots pour le dire par Dousse Monica